·
目的:
選種: 挑選出強健的水稻稻種，作為育苗的種子。
流程:
1.材料準備:
- 上期曬至16度的稻穀
- 鹽巴
- 不銹鋼鍋三個
- 乾淨洗衣網一個(避免使用泡過洗衣粉的洗衣網)
- 不銹鋼網子
- 比重計(ボーメ計；可在亞馬遜買的到)
2.鹽水準備: 將水及鹽巴混合，比重約為1.13，大約是8公升水混合2公斤鹽巴，也可以用比重計測量。
3.稻種鹽選: 倒入稻種，充分混合，比重較重的會沉入水中，輕的會浮在水面上。
4.淘汰: 用不鏽鋼網子將浮在上層的稻子撈出淘汰，淘汰部分仍可洗一洗曬乾食用。
5.選出稻種: 沉在下層的稻種，直接用洗衣袋裝好，倒出鹽水，持續用清水洗，大約四、五次直到沒有鹽性，將之瀝乾，即可作為育苗之稻種。
6.發芽: 夏季大約三天，冬季大約一周至十天，稻種就會發芽，可作為育苗用。
注意事項:
- 水稻品質好壞會決定最後沉入水中的數量；採用自然農法的種子，比重較高，一般我們能夠保留80~90%之比例，而且每一期會逐漸越加強盛；相反的我們也曾嘗試過品質不佳的有機稻種，大概只有50%左右堪用，所以預留稻種時數量須考慮失敗的比例。
